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Alergia al marisco contaminación cruzada
Una alergia al pescado no es exactamente lo mismo que una alergia al marisco. El marisco incluye el pescado (como el atún o el bacalao) y el marisco (como la langosta o las almejas). Aunque ambos entran en la categoría de “marisco”, el pescado y el marisco son biológicamente diferentes. Por lo tanto, el marisco sólo provocará una reacción alérgica en alguien con alergia al pescado si esa persona también tiene alergia al marisco.
Las personas alérgicas al pescado pueden ser alérgicas a algunos tipos de pescado pero no a otros. Aunque la mayoría de las reacciones alérgicas al pescado se producen cuando alguien come pescado, a veces la gente puede reaccionar al tocar el pescado o al respirar los vapores de la cocción del pescado.
La alergia al pescado puede aparecer a cualquier edad. Incluso las personas que han comido pescado en el pasado pueden desarrollar una alergia. Algunas personas superan ciertas alergias alimentarias con el tiempo. Pero los alérgicos al pescado suelen tener esa alergia para el resto de su vida.
Cuando alguien es alérgico al pescado, el sistema inmunitario del cuerpo, que normalmente lucha contra las infecciones, reacciona de forma exagerada a las proteínas del pescado. Cada vez que la persona come (o, en algunos casos, manipula o respira) pescado, el cuerpo piensa que estas proteínas son invasores dañinos y libera sustancias químicas como
Reacción alérgica a las gambas
Una alergia al marisco no es exactamente lo mismo que una alergia al marisco. El marisco incluye el pescado (como el atún o el bacalao) y el marisco (como la langosta o las almejas). Aunque ambos entran en la categoría de “marisco”, el pescado y el marisco son biológicamente diferentes. Por lo tanto, el pescado no provocará una reacción alérgica en alguien con alergia al marisco, a menos que esa persona también tenga alergia al pescado.
La alergia al marisco puede desarrollarse a cualquier edad. Incluso las personas que han comido marisco en el pasado pueden desarrollar una alergia. Algunas personas superan ciertas alergias alimentarias con el tiempo, pero los alérgicos al marisco suelen tener la alergia durante el resto de su vida.
Cuando una persona es alérgica al marisco, el sistema inmunitario del cuerpo, que normalmente combate las infecciones, reacciona de forma exagerada a las proteínas del marisco. Cada vez que la persona come (o, en algunos casos, manipula o respira) marisco, el cuerpo piensa que estas proteínas son invasores dañinos y libera sustancias químicas como
Las reacciones alérgicas al marisco pueden ser diferentes. A veces, una misma persona puede reaccionar de forma diferente en distintos momentos. Algunas reacciones pueden ser muy leves y afectar sólo a un sistema del cuerpo, como la urticaria en la piel. Otras reacciones pueden ser más graves y afectar a más de una parte del cuerpo.
Alergia alimentaria
Las reacciones alérgicas al pescado y al marisco pueden producirse después de comer marisco, pero también se pueden tener síntomas después de tocar el marisco o inhalar los vapores del marisco o del pescado mientras se cocinan o procesan en una fábrica.
Los síntomas alérgicos más leves que pueden aparecer antes de una reacción alérgica grave son: Si usted o un niño a su cargo han experimentado alguno de estos síntomas después de comer pescado o marisco, el riesgo de tener una reacción grave después de comer ese alimento es mayor de lo habitual. Pida a su médico que le remita a un especialista médico, conocido como alergólogo o inmunólogo clínico. Mantener un registro de sus síntomas Diagnosticar una alergia puede ser difícil. Si cree que usted o un niño a su cargo pueden tener una alergia, llevar un registro de los síntomas puede ayudarles a usted y a su médico a entender qué los está causando.
Los síntomas de una reacción alérgica grave incluyen: Si usted, o un niño a su cargo, tiene una reacción alérgica grave (anafilaxia), llame al triple cero (000) para pedir una ambulancia. No se ponga de pie ni camine. Administre adrenalina (epinefrina) mediante un autoinyector (EpiPen®), si está disponible. Causas de las alergias al marisco y al pescado En todas las alergias, el sistema inmunitario reacciona a los desencadenantes específicos de la alergia (alérgenos). El sistema inmunitario produce anticuerpos que detectan el alérgeno y provocan reacciones inflamatorias y la liberación de una sustancia química llamada histamina. La histamina provoca urticaria, fiebre del heno y otros síntomas alérgicos.
Síntomas de la alergia a las gambas
Aprenda qué es la alergia a las gambas, cómo se relaciona la alergia a las gambas con otras alergias al marisco, cómo son los síntomas de la alergia a las gambas y cómo la alergia a las gambas es mucho más común en adultos que en bebés y niños pequeños.
La alergia a las gambas es una alergia alimentaria común, pero es mucho más frecuente en adultos que en bebés y niños pequeños. Además, la alergia a las gambas sólo afecta al ~1% de los niños, en comparación con las alergias alimentarias más comunes en la infancia (alergia a los cacahuetes, al huevo y a la leche), que afectan al ~7% de los niños.
Alrededor del 60% de las personas con alergia al marisco (el grupo de alergias que incluye la alergia a las gambas) tienen su primera reacción alérgica en la edad adulta. Esto significa que las alergias a las gambas tienden a desarrollarse más tarde en la vida.
Normalmente, nuestro sistema inmunitario nos defiende y protege de invasores nocivos como ciertos virus y bacterias. Pero cuando alguien tiene alergia a las gambas, su sistema inmunitario trata erróneamente la proteína de las gambas como un invasor dañino.
Su sistema inmunitario produce anticuerpos especiales contra las proteínas de las gambas, llamados anticuerpos IgE, para ayudar a combatirlas. Estos anticuerpos desencadenan los síntomas de una reacción alérgica cada vez que la persona consume gambas.