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La curación del ajo
El ajo forma parte de las cocinas desde hace siglos. Esta hierba tiene propiedades curativas y medicinales debido a su naturaleza antibacteriana y antiséptica. Las propiedades beneficiosas del ajo se deben a un compuesto, la alicina. Es rico en minerales como fósforo, zinc, potasio y magnesio. Las vitaminas C, K, el folato, la niacina y la tiamina también se encuentran en abundancia en el ajo.
El ajo crudo tiene el potencial de alejar la tos y las infecciones del resfriado. Comer dos dientes de ajo machacados en ayunas tiene el máximo beneficio. En el caso de los niños y los bebés, se supone que colgar dientes de ajo en un hilo alrededor del cuello alivia los síntomas de la congestión.
La alicina, un compuesto que se encuentra en el ajo, detiene la oxidación del LDL (colesterol malo). Esto reduce los niveles de colesterol y mejora la salud del corazón. El consumo regular de ajo reduce la incidencia de coágulos de sangre y, por tanto, ayuda a prevenir el tromboembolismo. El ajo también reduce la presión arterial, por lo que es bueno para los pacientes con hipertensión. Lea más sobre cómo controlar la presión arterial alta.
Cuántos dientes de ajo al día
En la mayoría de los casos, lo peor que puede ocurrir si se come demasiado ajo es que se huela mal durante las horas siguientes, pero en algunos casos sí existe el exceso de ajo. Entonces, ¿cuáles son los efectos secundarios del ajo que debes conocer?
El ajo suele ser aclamado por sus beneficios para la salud. Como explica el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral (NCCIH), el ajo es una planta que ha sido utilizada tradicionalmente para la salud por culturas como la egipcia, la griega, la romana, la china, la japonesa y la de los nativos americanos.
Algunos de sus beneficios son la reducción del colesterol en sangre, la disminución de la presión arterial, la prevención del resfriado común e incluso la prevención del cáncer. Debido a sus propiedades saludables, el ajo se ha convertido en un suplemento dietético, que se puede tomar en forma de píldora en lugar de comerlo.
Pero, como ocurre con muchos otros alimentos y suplementos, puede haber demasiado de algo bueno. La mayoría de la gente conoce los efectos secundarios del ajo, como el mal aliento y el olor corporal. En personas especialmente sensibles, un exceso de ajo también puede causar acidez y malestar estomacal, aunque ambos problemas se observan con más frecuencia cuando se come ajo crudo.
Qué pasa si comes ajo todos los días
La mayoría de nosotros utilizamos el ajo cuando preparamos nuestras comidas por su gran sabor y buen olor debido al compuesto de alicina responsable de su fuerte aroma y sabor. Es probable que piense utilizarlo en las próximas horas mientras prepara su almuerzo o cena, ya que no puede resistirse al gran sabor de sus comidas con ajo.
La mayoría de la gente utiliza el ajo seco, ya que también es muy fácil de preparar, y lo utiliza en aderezos para ensaladas, adobos, salsa y sopas, ya que deja cada comida con un sabor celestial. Otras personas prefieren comer el ajo crudo, ya que disfrutan de su sabor amargo y del fuerte olor que desprende al machacarlo.
Aparte de su uso culinario, el ajo tiene muchos beneficios para el organismo. Tiene diferentes valores medicinales que se han utilizado históricamente para tratar enfermedades y matar bacterias. El ajo también tiene este efecto terapéutico debido a la alicina, uno de sus ingredientes activos.
Te preguntarás ¿cuántos dientes de ajo debo comer para poder dormir como un bebé? Pues bien, comer un diente de ajo antes de ir a la cama puede ser una excelente manera de mejorar nuestros hábitos de sueño y quitarnos el insomnio.
Comí 6 dientes de ajo
El ajo hace a los hombres más atractivos. Sin embargo, siempre se ha considerado que el olor del ajo desalienta cualquier deseo de comunicación. Pero estudios recientes demuestran que eso es un error. La única restricción es que un hombre debe comer 2 dientes de ajo, 12 horas antes de una cita para impresionar a una mujer.
Resulta que las mujeres se vuelven locas por el olor corporal de un hombre que ha comido ajo. Sin embargo, a los científicos les resulta difícil explicar este fenómeno. Quizá la razón se esconda en sus propiedades antimicrobianas, que hacen que el olor del sudor no sea tan penetrante.
El hecho de que el ajo nos protege de varios virus y resfriados era conocido incluso por nuestras abuelas. Pero los científicos han confirmado una vez más que hay que consumir regularmente ajo para no enfermar en invierno. Esto se debe a que contiene un montón de vitaminas, aceites beneficiosos y aminoácidos. Además, tiene alicina, un compuesto orgánico que mata las bacterias y los hongos.
Una nota importante: el ajo debe ser fresco para protegerte de las enfermedades. La alicina se forma sólo por la destrucción mecánica de las células de la planta que se produce al cortarlo o prensarlo. Cuando se destruye la integridad de un diente, sus componentes se mezclan y forman un compuesto antimicrobiano, mientras que el calentamiento mata casi todas las propiedades beneficiosas del ajo.