¿Cómo funciona una cocina a gas?

Cómo funcionan las estufas eléctricas

Taylor Martin lleva más de seis años cubriendo la tecnología en Internet. Ha revisado smartphones para Pocketnow y Android Authority y le encanta construir cosas en su canal de YouTube, MOD. Tiene una peligrosa obsesión por el café y le asusta el tiempo libre.

Si tienes una cocina de gas, seguro que sabes lo cómoda que puede ser. Las cocinas de gas tienen un puñado de ventajas: calor casi instantáneo, ahorro de costes a largo plazo y, por supuesto, la posibilidad de seguir cocinando incluso cuando se va la luz. Pero a diferencia de lo que ocurre con las cocinas eléctricas o de serpentín, para poder cocinar cualquier cosa en una cocina de gas hay que encender los quemadores. Y a veces, simplemente no se encienden por mucho que gire los mandos.

Problema: Es un encendedor defectuoso Si ha retirado los restos de la base del quemador y ha asegurado las conexiones sueltas, es posible que se trate de un encendedor defectuoso. Una forma rápida de saber si el encendedor necesita ser sustituido es apagando las luces de la habitación y girando el mando de control a la posición de encendido. Si el encendedor emite chispas amarillas o anaranjadas en lugar de un blanco azulado brillante, es probable que tenga que sustituir el encendedor.La solución: Corte el gas y la alimentación de la estufa, retire la tapa del quemador y utilice un destornillador o un destornillador hexagonal para desconectar la base del quemador. Desconecte los cables que salen del encendedor. Normalmente, los encendedores utilizan un sistema de desconexión rápida, por lo que no tendrá que cortar o empalmar los cables. Utilice el número de modelo de su estufa para determinar qué encendedor de repuesto debe comprar, instale la nueva pieza y sustituya la base del quemador, la tapa y la rejilla. Si ninguna de estas soluciones rápidas remedia un quemador rebelde, es posible que tenga que reemplazar el interruptor del encendedor, el módulo de control del encendedor o ponerse en contacto con un profesional para un diagnóstico más profundo.Más soluciones y trucos de cocina

Cómo funciona una cocina de gas sin electricidad

Cocinar con gas puede ser una forma divertida de decir que has conseguido algo, pero ¿sabías que el 12% del asma infantil en Australia puede atribuirse a las cocinas de gas? ¿Y que la prevalencia del asma en Australia es una de las más altas del mundo, ya que 1 de cada 10 personas la padece?

El Consejo del Clima ha publicado recientemente un informe en el que se describen los peligros de las cocinas de gas para los australianos, y en el que se llega a afirmar que “un niño que vive con cocinas de gas en el hogar se enfrenta a un riesgo de asma comparable al de un niño que vive con el humo de los cigarrillos”.

En la revista Medical Journal of Australia, se analizó una investigación de la Universidad de Queensland en la que se utilizó un análisis estadístico para predecir la relación entre las cocinas de gas y el asma. En el estudio se utilizaron casi 13.000 hogares y se pusieron de manifiesto los efectos de los subproductos de la cocina de gas.

Esto no significa que tengamos que salir corriendo a sustituir todas las cocinas de gas por otras eléctricas para reducir la exposición a las cocinas de gas, necesariamente. Pero más adelante hablaremos de ello: primero tenemos que entender cómo funcionan las cocinas de gas para comprender su impacto en los síntomas del asma.

Tipos de cocinas de gas

Las cocinas de gas tienen algunas ventajas sobre las eléctricas a la hora de cocinar. A los cocineros experimentados les gusta el control preciso que ofrecen las cocinas de gas y algunos cocineros se niegan a cocinar con otra cosa. Sin embargo, las cocinas de gas pueden perder su eficacia cuando los puertos de sus quemadores se obstruyen e interfieren con el flujo de gas. Un quemador de gas obstruido emitirá una llama débil o, en algunos casos, ninguna llama si el quemador está muy sucio. Afortunadamente, es bastante fácil limpiar los quemadores de gas.

Los quemadores de su cocina de gas consisten en un conjunto de quemadores unidos a una pequeña válvula de entrada de gas en la parte delantera o superior de la estufa, que a su vez está conectada a la línea principal de gas. Al girar el botón de control del quemador se abre la válvula de admisión, permitiendo que el gas fluya a través del tubo venturi, un tubo ancho que se estrecha en el centro. El gas entra en el venturi a través de uno de los extremos anchos, aumentando la presión al pasar a la sección estrecha del tubo. A medida que el gas vuelve a pasar a la segunda sección ancha del tubo, la presión disminuye, atrayendo aire a través de un pequeño agujero en el fondo del tubo. El aire se mezcla con el gas y fluye hacia el quemador.

Cocinar con una cocina de gas

Una cocina de gas es una cocina alimentada por un gas combustible como el gas de síntesis, el gas natural, el propano, el butano, el gas licuado de petróleo u otro gas inflamable. Antes de la aparición del gas, las cocinas se alimentaban de combustibles sólidos como el carbón o la madera. Las primeras cocinas de gas se desarrollaron en la década de 1820 y en 1836 se creó una fábrica de cocinas de gas en Inglaterra. Esta nueva tecnología de cocción tenía la ventaja de ser fácilmente ajustable y de poder apagarse cuando no se utilizaba. Sin embargo, la estufa de gas no se convirtió en un éxito comercial hasta la década de 1880, momento en el que el suministro de gas por tuberías estaba disponible en las ciudades y grandes pueblos de Gran Bretaña. Las estufas se generalizaron en el continente europeo y en Estados Unidos a principios del siglo XX.

Las estufas de gas se hicieron más comunes cuando el horno se integró en la base y se redujo su tamaño para que encajara mejor con el resto del mobiliario de la cocina. En la década de 1910, los fabricantes empezaron a esmaltar sus estufas de gas para facilitar su limpieza. Al principio, el encendido del gas se realizaba con cerillas, y después se utilizó el más cómodo piloto. Esto tenía la desventaja de consumir continuamente gas. El horno seguía necesitando ser encendido con cerilla y, si se encendía accidentalmente el gas sin que se encendiera, podía producirse una explosión. Para evitar este tipo de accidentes, los fabricantes de hornos desarrollaron e instalaron una válvula de seguridad llamada dispositivo de fallo de llama para las placas de cocción de gas (cocinas) y los hornos. La mayoría de las cocinas de gas modernas tienen encendido electrónico, temporizadores automáticos para el horno y campanas extractoras para eliminar los humos.