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Vajilla
Si vas a celebrar una comida, una cena, una comida familiar o una cena para dos, aquí tienes nuestra guía de etiqueta para poner la mesa.
En lo que respecta a las servilletas, no hay reglas estrictas. Puedes doblar una servilleta por la mitad y colocarla a la izquierda del plato, debajo de los tenedores, o doblar las servilletas y colocarlas en el centro del plato. Los servilleteros añaden una sensación de ocasión.
Coloca siempre la taza y el platillo para el té o el café -junto con una cuchara adecuada para remover- unos centímetros a la derecha por encima de los cubiertos más externos. Estos sólo deben sacarse una vez que se haya terminado el plato de postre y se haya retirado la vajilla.
Este pequeño plato redondo, comúnmente llamado plato auxiliar, debe colocarse a la izquierda de los tenedores. También puede colocarse ligeramente por encima de los tenedores, siempre que quede a la izquierda del plato de la cena. Coloque un pequeño cuchillo para mantequilla o una cuchilla para mantequilla horizontalmente sobre el plato, con la cuchilla hacia la izquierda.
Disposición de los cubiertos después de comer
Una segunda regla, con pocas excepciones, es: Los tenedores van a la izquierda del plato, y los cuchillos y cucharas a la derecha. (El tenedor de ostras es el único que se coloca a la derecha del cubierto si se va a utilizar).
2) La servilleta a la izquierda con el tenedor apoyado encima. A la derecha del plato está el cuchillo (con la hoja hacia el tenedor y el plato) y una cuchara (si es necesario) colocada a la derecha del cuchillo. El vaso de agua se coloca por encima del cuchillo o en un ángulo de 45 grados a la derecha del mismo.
Aquí hemos puesto una comida de cuatro platos (incluyendo el postre) sin copa de vino y una comida de cinco platos (incluyendo el postre y añadiendo un plato de ostras) con copa de vino. Hay muchas variantes que puede tener una comida de varios platos en lo que se refiere al montaje. La sopa puede servirse entre la ensalada y el plato principal, lo que haría que la cuchara pasara de un cuchillo a otro; puede haber un plato de sopa y un plato de sorbete de menta que limpie el paladar, lo que implicaría el uso de dos cucharas, o que se trajeran cucharas para estos platos.
Plato con cuchara y tenedor clipart
La dirección invierte una cantidad considerable en suministros y equipos. Por lo tanto, se espera que el personal de servicio maneje estos equipos con cuidado y delicadeza. El personal debe ser consciente de la higiene y la seguridad. El equipo debe manipularse en el lugar adecuado: los vasos por el tallo, los vasos por la base y los cubiertos por el mango. Los cuencos no deben sujetarse nunca por el borde, sino que se deben utilizar las fundas adecuadas. El pulgar nunca debe aparecer en el plato. Al colocar la cubertería, así como la cristalería, evite dejar marcas de dedos utilizando bandejas o asegurándolas dentro de una servilleta de tela.
Juego de cubiertos
El orden formal es la copa más grande para servir el agua, a la derecha de ésta debes colocar la copa de vino tinto y luego la de vino blanco. Por último, si hay una copa de cava, debes colocarla junto a la de vino blanco. Otra regla correcta para colocar las copas y los vasos puede ser el orden de servicio.
Las copas se colocan delante del plato. Pueden colocarse en fila recta, en diagonal al plato o haciendo una curva. Siempre se desplazan ligeramente a la derecha del plato del comensal para que no ocupen todo su frente.
Normalmente, se puede colocar simplemente un vaso o una copa de agua y una de vino. En los restaurantes, las piezas de cristalería suelen colocarse por defecto. Posteriormente, se pueden poner más copas o cambiarlas por otras diferentes en función de la bebida solicitada por el cliente. Cuando se cambie de marca o se añada vino también se deben cambiar las copas.
La correcta limpieza de las copas son elementos que pueden ayudarte a dejar a tus clientes impresionados y con ganas de volver a tu establecimiento. Nuestras pulidoras de copas y vasos le proporcionarán un secado profesional y totalmente higiénico.