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Lista de palabras de cocina en español
No soy un chef. Soy un cocinero casero y aprendí la cocina española de los cocineros caseros. Cocino y escribo sobre la cocina tradicional española. Aunque todavía no he probado el sous-vide o la esferificación, sé mucho sobre las herramientas y técnicas de la cocina tradicional española.
Sobre eso escribí para el nuevo sitio web, Foods From Spain. Estas técnicas tradicionales incluyen el asado, la parrilla y las emulsiones (imagínense la magia culinaria -tan sorprendente como cualquier técnica de la cocina moderna- que se requirió para inventar la mayonesa. ¿Quién podría imaginar que el aceite de oliva mezclado, gota a gota, en las yemas de huevo se espesaría y aumentaría de volumen, creando una salsa deliciosa y cremosa?) La fritura en aceite de oliva, los adobos como el escabeche, la cocción lenta en la olla son otras técnicas tradicionales. (Léalos todos aquí)
El utensilio más básico en la cocina tradicional española es el mortero. De granito o mármol, de madera de olivo nudoso o de latón brillante, el mortero ocupa un lugar de honor en el estante de la cocina. Antes de la llegada de las batidoras eléctricas, era una herramienta de uso diario, el punto de partida de muchas recetas.
Cómo describir una cocina en español
En los países de habla hispana, comer es algo más que satisfacer el hambre. La comida es un momento para disfrutar con la familia y los amigos, y a veces se convierte en una ceremonia. No es de extrañar que en América Latina todas las grandes celebraciones tengan lugar alrededor de una mesa o que se prepare una comida especial para celebrarlo.
La cocina es la habitación de una casa donde se preparan los alimentos y se cocina. Tanto si ya cocinas como si prefieres ayudar a otra persona a cocinar, es importante conocer los nombres en español de los utensilios de cocina que puedes encontrar en tu viaje a Bolivia, Ecuador o Perú. Toma nota de las palabras que hemos seleccionado en Escuelas Latinas para ayudarte a identificar los principales utensilios de cocina y practicar el vocabulario en español mientras preparas tu comida.
De español a inglés
El vocabulario de cocina en español que aquí se ofrece ha sido seleccionado para ofrecerle un auténtico sabor de la vida en las regiones hispanohablantes del mundo. Este minucioso glosario de terminología de cocina le ayudará a navegar por cualquier receta en español y a cocinar auténtica cocina hispana en la comodidad de su propia casa.
Quizá se pregunte: “¿qué tiene de especial la cocina hispana?”. La respuesta: Podrías pasarte toda la vida intentando comer las tortillas, los tamales, las arepas, la carne asada, el queso fresco, el guacamole, el marisco, las frutas tropicales y el arroz con frijoles. Aunque no parece un objetivo vital tan malo, ¿verdad?
Mientras se sumerge en el idioma español y come en restaurantes del extranjero, encontrará una increíble diversidad de comidas hispanas. Asegúrese de aprender algunas frases de viaje esenciales para poder dirigirse a un buen restaurante cuando deambule por las calles de una nueva ciudad.
Sólo las regiones de España ofrecen un amplio abanico de estilos culinarios, desde arroces hasta mariscos y carnes asadas. Teniendo en cuenta toda Latinoamérica, uno puede sentirse abrumado al intentar definir la amplia categoría que es la cocina hispana. Es realmente una cornucopia abundante y colorida formada por elementos de la tradición culinaria europea, nativa americana y africana.
Cocina” en español
Los alimentos como la fruta, los frutos secos y algunos mariscos pueden comerse crudos, pero la mayoría de los alimentos que comemos se cocinan. Pueden cocinarse al aire libre, en una hoguera o en una barbacoa, pero la mayoría de los alimentos se cocinan en el interior, en una habitación llamada cocina. Las cocinas tienen sus propios accesorios y electrodomésticos especialmente diseñados, así como muchos artículos de cocina más pequeños para preparar y cocinar alimentos y hacer bebidas.
Los accesorios de la cocina incluyen fregaderos para enjuagar los alimentos y lavar los platos, bancos en los que se preparan los alimentos y cajones en los que se guardan los utensilios de cocina y los cubiertos. Las cocinas también pueden tener estanterías y armarios para guardar las ollas y otros utensilios de cocina junto con la vajilla, como platos llanos, platos hondos, tazas de café y copas de vino. También pueden tener muebles especiales, como una mesa y sillas de cocina en las que se puedan preparar y comer comidas rápidas.
El único electrodoméstico que todas las cocinas deben tener es un hornillo o cocina. Algunas cocinas tienen un gran fogón de gas o eléctrico todo en uno con varios aros de gas o placas eléctricas en la parte superior, una parrilla o asador debajo y un horno bajo la parrilla para hornear y asar. En lugar de tener un fogón todo en uno como éste, una cocina puede tener una o varias placas de cocción que se sitúan en un banco junto con un microondas o un horno tostador y un grill eléctrico independiente.