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Historia de la cocina
Una cocina es una habitación o parte de una habitación utilizada para cocinar y preparar alimentos en una vivienda o en un establecimiento comercial. Una cocina residencial moderna de clase media suele estar equipada con un fogón, un fregadero con agua corriente caliente y fría, un frigorífico y encimeras y armarios de cocina dispuestos según un diseño modular. Muchos hogares tienen un horno microondas, un lavavajillas y otros electrodomésticos. Las funciones principales de una cocina son almacenar, preparar y cocinar alimentos (y realizar tareas relacionadas, como el lavado de vajilla). La habitación o zona también puede utilizarse para comer (o para pequeñas comidas, como el desayuno), para el entretenimiento y para lavar la ropa. El diseño y la construcción de cocinas es un mercado enorme en todo el mundo.
Las cocinas comerciales se encuentran en restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, centros educativos y de trabajo, cuarteles del ejército y establecimientos similares. Estas cocinas suelen ser más grandes y estar equipadas con equipos más grandes y resistentes que una cocina residencial. Por ejemplo, un gran restaurante puede tener un enorme frigorífico y un gran lavavajillas comercial. En algunos casos, los equipos de cocina comerciales, como los fregaderos comerciales, se utilizan en entornos domésticos, ya que ofrecen facilidad de uso para la preparación de alimentos y una gran durabilidad[1][2].
Definición de cocina sucia
Una cocina es una habitación o parte de una habitación utilizada para cocinar y preparar alimentos en una vivienda o en un establecimiento comercial. Una cocina residencial moderna de clase media suele estar equipada con un fogón, un fregadero con agua corriente caliente y fría, un frigorífico y encimeras y armarios de cocina dispuestos según un diseño modular. Muchos hogares tienen un horno microondas, un lavavajillas y otros electrodomésticos. Las funciones principales de una cocina son almacenar, preparar y cocinar alimentos (y realizar tareas relacionadas, como el lavado de vajilla). La habitación o zona también puede utilizarse para comer (o para pequeñas comidas, como el desayuno), para el entretenimiento y para lavar la ropa. El diseño y la construcción de cocinas es un mercado enorme en todo el mundo.
Las cocinas comerciales se encuentran en restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, centros educativos y de trabajo, cuarteles del ejército y establecimientos similares. Estas cocinas suelen ser más grandes y estar equipadas con equipos más grandes y resistentes que una cocina residencial. Por ejemplo, un gran restaurante puede tener un enorme frigorífico y un gran lavavajillas comercial. En algunos casos, los equipos de cocina comerciales, como los fregaderos comerciales, se utilizan en entornos domésticos, ya que ofrecen facilidad de uso para la preparación de alimentos y una gran durabilidad[1][2].
Lista de utensilios de cocina
Se podría decir que la cocina, tal y como la conocemos, comenzó en 1802 con la invención del horno de cocina. Antes de eso, y durante cientos de años, el espacio para cocinar era simplemente una habitación con un hogar, un fuego de leña y ollas suspendidas sobre el calor. Ni siquiera se cocinaba el pan en casa, sino en el horno comunitario del señor del lugar.
La llegada de la cocina cambió todo eso y los victorianos llevaron las cocinas al siguiente nivel introduciendo innovaciones como los especieros giratorios, los espetones a vapor e incluso los abrelatas (unos 50 años después de la creación de las conservas). El consejo arquitectónico era situar la cocina en el lado más fresco de la casa, orientada al norte o al este, con techos altos para mantener la habitación fresca. Y aunque las casas más grandes tenían un laberinto de cocinas, incluso las de clase media tenían una cocina, un fregadero, una despensa y un almacén de carbón separados.
Hasta el siglo XX, la mayoría de las cocinas no tenían fregadero. En su lugar, había una cocina seca y una cocina húmeda o fregadero; el fregadero de Belfast (o de Butler) estaba en el fregadero, normalmente bajo una ventana para tener más luz. El suelo de la cocina era de losas de piedra o baldosas, aunque a veces había una zona de suelo de madera donde estaba la cocinera. La cocina victoriana también utilizaba una mesa rectangular de madera para la preparación de las comidas y un aparador para el almacenamiento.
Los mejores utensilios de cocina
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Tanto si es usted un chef experimentado como si rara vez va más allá de calentar fideos ramen en el microondas, su cocina es una parte integral de su espacio. Aunque las necesidades de cada uno pueden ser diferentes, la cocina suele ser el corazón del hogar, donde los amigos y la familia se reúnen para compartir comidas, historias o incluso una simple copa de vino. Por eso, acertar con la cocina puede ser todo un reto.
Es más fácil reducir el tamaño al principio que añadir cosas después. Si empieza con su cocina más perfecta, podrá aclarar y definir mejor qué es exactamente lo que quiere y necesita.
“Cuando se trata de diseñar la cocina de tus sueños, lo más importante es tener en cuenta la función”, dice Ashley Moore, fundadora y diseñadora principal de Moore House Interiors. “Puedes crear una cocina preciosa, pero si no es funcional, perderá todo el brillo”.