Tienda de hoy
Una cocina es un estilo culinario caracterizado por ingredientes, técnicas y platos distintivos, y generalmente asociado a una cultura o región geográfica específica. Las tradiciones regionales de preparación de alimentos, las costumbres y los ingredientes se combinan a menudo para crear platos exclusivos de una región concreta[1].
Una cocina está influenciada principalmente por los ingredientes que están disponibles localmente o a través del comercio, incluso pueden convertirse en ingredientes distintivos por sí mismos cuando se hacen populares dentro de una región, por ejemplo, el arroz japonés en la cocina japonesa y el chile de Nuevo México en la cocina de Nuevo México.
Las leyes alimentarias religiosas también pueden ejercer una fuerte influencia en la cocina, como el hinduismo en la cocina india, el sijismo en la cocina punjabi, el budismo en la cocina de Asia oriental, el islam en la cocina de Oriente Medio y el judaísmo en la cocina judía y la cocina israelí.
Algunos factores que influyen en la cocina de una región son el clima de la zona, el comercio entre los distintos países, las leyes religiosas o suntuarias y el intercambio cultural culinario. Por ejemplo, una dieta tropical puede basarse más en frutas y verduras, mientras que una dieta polar puede basarse más en la carne y el pescado.
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El Servicio de Hostelería de Queen’s se esfuerza por presentar menús que ofrezcan diversidad cultural y celebren la cocina global de forma respetuosa. Nuestros platos están inspirados en varias culturas y países; con esto, nuestras ofertas no pretenden ser réplicas de platos auténticos, sino oportunidades para que los estudiantes exploren una variedad de cocina y sabores. Animamos a los estudiantes a preguntar antes de comer y damos la bienvenida a las oportunidades de ayudar a personalizar los sabores para usted.
A partir del 31 de enero, la capacidad de las comidas en persona se reanudará al 50% en los tres comedores y en los locales disponibles. Los asientos estarán disponibles sólo para clientes totalmente vacunados, según la normativa provincial.
*¿Está usted aislado, es sintomático o ha sido considerado un contacto cercano? DEBE utilizar las opciones de pedido en línea o de comida EXPRESS para llevar. Las personas que deban aislarse no podrán entrar en el comedor para hacer sus propias selecciones de Pick & Pack.
Vacaciones de comida
Pero los tiempos han cambiado, y también las opciones de comida congelada. Hoy en día, Cuisine Adventures ofrece una amplia variedad de apetitosas comidas y aperitivos congelados que no sólo son cómodos y están listos para servir en minutos, sino que también están creados con grandes ingredientes, ricos sabores e inspiraciones gustativas de todos los rincones del mundo.
La gente suele confundir los alimentos congelados con los procesados. Los alimentos procesados suelen tener un alto contenido de conservantes, como la sal, pero los congelados no necesitan conservantes añadidos porque se congelan rápidamente. La congelación es una técnica de conservación en sí misma, por lo que todo lo bueno queda encerrado de forma natural.
El proceso de congelación rápida de un artículo con aire frío en circulación es una forma 100% natural de conservar los alimentos. Este método de congelación de los alimentos a una temperatura considerablemente más baja que la del congelador de su cocina conserva toda la frescura que de otro modo se perdería.
Lo mejor es lo fresco… a menos que esté disponible lo congelado. Los congelados son igual de nutritivos, y a menudo más, que las opciones frescas. Esto se debe a que las frutas y verduras frescas del supermercado pueden no ser tan “frescas” como crees. Muchas verduras del supermercado han recorrido grandes distancias y se almacenan durante semanas.
Las recetas de hoy
Muchos restaurantes ofrecen un menú que no cambia de un día para otro y, además, ofrecen una opción que varía de un día para otro, quizá en función de los ingredientes disponibles. Esta elección puede llamarse plato del día (quizás “sopa del día”, etc.) o especial (“especial de hoy”) o quizás otras expresiones (¿qué más hay?).
“Especial” se utiliza a menudo (pero no necesariamente de forma exclusiva) para algo que está rebajado (un restaurante puede obtener algunas ganancias de eficiencia al hacer un montón de la misma cosa repetidamente y pasar el ahorro al cliente, frente a muchos pedidos diferentes). También puede significar o combinarse con un descuento por pedir varios artículos (por ejemplo, sándwich/papas/bebida) juntos.