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Otro nombre para el gas de cocina
Preguntas relacionadas¿Qué tipo de gas se utiliza en Kuwait para cocinar los alimentos?gasolina.¿Cómo se utiliza el gas para cocinar?se calienta la comida a través de la sarténQué gas se utiliza principalmente para cocinar?el gas natural se utiliza como combustible para cocinar.
¿Qué gas se utiliza en la cocina? ¿Qué gas se utiliza en la cocina? ¿Qué gas se utiliza en la cocina?
Nombre y fórmula del gas para cocinar
Aquí en Analox somos grandes fans de la comida y del gas (a veces, dependiendo de lo que hayamos comido, ambas cosas no son mutuamente excluyentes…) Hoy, vamos a ver cómo se puede utilizar el nitrógeno en la industria de la alimentación y las bebidas, desde las fábricas hasta los restaurantes y los bares…
El nitrógeno tiene muchos usos en el procesamiento de alimentos. Como el nitrógeno líquido es muy frío (-196 °c), puede utilizarse para congelar alimentos rápidamente. Al congelar los alimentos con rapidez se obtienen cristales de hielo más pequeños, lo que a su vez hace que los alimentos tengan un sabor más suave y duren más.
Si es usted goloso, le interesará saber que el nitrógeno puede utilizarse para hacer burbujas en algunas de sus tabletas de chocolate favoritas. El chocolate fundido se espuma con nitrógeno y cuando se enfría aparecen las burbujas. Se pueden utilizar gases como el dióxido de carbono y el argón, pero el nitrógeno hace burbujas más pequeñas y proporciona un sabor más cremoso.
La primera mención del nitrógeno líquido en relación con los alimentos se produjo en 1890, cuando apareció en un libro de cocina victoriano. Desde entonces, se ha convertido en una forma popular de congelar y servir alimentos en los restaurantes de moda (¿hay algún helado de huevo y bacon?).
Gas en la cocina
Una muestra de 1449 adultos jóvenes nacidos en Gran Bretaña entre el 3 y el 9 de marzo de 1958, que han sido seguidos desde el nacimiento hasta los 7, 11, 16, 23 y 33 años, fueron examinados en su casa a la edad de 34-35 años. Se midieron el VEF1 y la CVF antes y 20 minutos después de la inhalación de 400 microg de salbutamol, y se realizaron pruebas de punción cutánea con tres extractos de alérgenos (hierba, Der p 1 y gato). Se incluyó una entrevista sobre los síntomas respiratorios y las exposiciones ambientales interiores.
No se encontró ninguna asociación entre el uso de gas para cocinar en la infancia o en la edad adulta y la incidencia o el pronóstico de asma/sensibilización alérgica o la gravedad actual de los síntomas respiratorios. Los sujetos que actualmente utilizaban gas para cocinar presentaban una reducción significativa del FEV1 (- 70 mL, IC del 95% +/- 56) pero no de la FVC (- 35 mL, IC del 95% +/- 61) en comparación con los que utilizaban electricidad para cocinar. Esta reducción del VEF1 se concentró en los hombres y en los asmáticos actuales.
Gas para cocinar cerca de mí
Los constructores saben que una cocina puede vender una casa. Pero los constructores inteligentes saben que los aparatos de gas natural pueden vender la cocina. Al igual que la mayoría de los chefs profesionales insisten en cocinar con gas natural, los cocineros de a pie reconocen que el gas natural ofrece un calor uniforme, un excelente control de la temperatura y ajustes instantáneos de encendido y apagado para cocinar y hornear.
Cocinar con gas natural es económico: cuesta aproximadamente la mitad cocinar con una cocina de gas natural que con una cocina eléctrica similar. Muchos de los nuevos modelos de cocina de gas natural utilizan un encendido electrónico por chispa, en lugar de un piloto de combustión continua. Esto permite ahorrar hasta un 30% en costes de energía.
La gran variedad de aparatos de gas natural que hay en el mercado permite que sea el diseño de la cocina el que dicte la elección del aparato, y no al revés. Los aparatos de cocina de gas natural tienen muchos tamaños y formas. La más conocida es la cocina tradicional independiente, que incluye una placa de cocción y un horno. Las cocinas empotradas pueden deslizarse o caer en un espacio entre los armarios. El estilo “drop-in” se asienta en una base de armario baja y no tiene un cajón de almacenamiento inferior, como las cocinas independientes o deslizantes.